Restaurant Bergen
Et moderne kjøkken ved fjorden, der sesongen bestemmer menyen og kvelden får ta den tiden den trenger.
01 Filosofi
Vi lager mat av det havet og fjellet gir oss – når det er på sitt beste. Fisken kommer fra båtene i fjorden, lammet fra beitene på Vestlandet og bærene fra skogen rundt byen. Resten handler om å ikke gjøre for mye.
02 Kortreist
Alt på tallerkenen kommer fra et område du kan kjøre over på en ettermiddag. Følg linjen fra fjorden til vidda.
74km i snitt fra
råvare til bord
04 Kvelden
1 195 kr per person
Sju retter som følger sesongen. Serveres til hele bordet fra kl. 17 til 20.30. Beregn om lag tre timer.
Se smaksmenyen895 kr per person
Viner valgt til hver rett – eller alkoholfri drikkepakke med most, kombucha og te fra 595 kr.
Se drikkekartet
Når havet og fjellet får bestemme menyen.
Kjøkkenet i Salt & Lyng
Vi handler fra fiskere, bønder og sankere på Vestlandet, og menyen endrer seg når råvarene gjør det. Det betyr at vi noen ganger fjerner en rett gjestene savner – fordi den ikke er god nok akkurat nå.
Om kjøkkenet
Kjøkkenet er åpent mot salen. Vi griller over bjørkeved, fermenterer det sommeren gir oss og baker brødet hver morgen. Sett deg ved kjøkkenbordet, så ser du alt skje.
Historien vår
Fjordstuen tar imot opptil 24 gjester til bursdag, jubileum eller firmamiddag. Vi setter sammen menyen og drikken sammen med deg.
Planlegg selskapReservasjon
Reserver direkte her. Du ser ledige bord med en gang og får bekreftelsen på skjermen.
08 Besøk oss
Åpningstider
Fjærekaien 4
5003 Bergen demo
| Tirsdag | 17–23 |
|---|---|
| Onsdag | 17–23 |
| Torsdag | 17–23 |
| Fredag | 17–24 |
| Lørdag | 17–24 |
| Søndag | 16–21 |
| Mandag | Stengt |